“超市搶菜的氣氛太濃了，本來不想搶，但看到人們一車車地采購，超市工作人員忙不停地補貨，我也有些緊張。”家住北京三元橋的孟女士告訴國際商報記者。

這兩天，孟女士采購了蔬菜水果、魚罐頭、午餐肉、火鍋底料、調味料、方便面和意大利面等食品，還有抽紙、卷紙等生活用品。“米面油早就補好貨了，冷凍食品之前也采購了不少，這兩天主要想買一些可以常溫保存的食品。”她表示并不擔心，政府肯定能保障好物資供應，目前感覺線上平臺發貨速度慢，還是線下買相對方便快捷。

家住朝陽門的李先生發現，這兩天附近早市的蔬菜品種比往日還要豐富。

“早知道鮮菜的供應這么豐富，我就不買那么多泡菜和干菜了。”豐臺區的何女士說，“還囤了好多飲料，感覺挺心疼快遞小哥的，一趟一趟往我家里跑。”她告訴記者，為了念小學的孩子做功課，還囤了硒鼓和A4紙。

糧油儲備能滿足北京市居民30天消費需求

根據北京市商務局的監測，4月25日，北京市新發地、大洋路等7家主要農產品批發市場蔬菜上市量2.27萬噸，貨源穩定，上市量處于較高水平;平均批發價3.44元/公斤，價格平穩。豬肉交易量58.2萬公斤，日環比增加10.4%;平均批發價18.33元/公斤，價格穩定。雞蛋交易量43.5萬公斤，日環比增加1.9%;平均批發價10.52元/公斤，與4月24日基本持平。

“成品糧、成品油交易穩定，儲備充足，儲備量均能夠滿足本市居民30天的消費需求。總體看，本市各類生活必需品貨源充足穩定，供應有保障。”在4月25日召開的北京市疫情防控新聞發布會上，北京市商務局副局長趙衛東表示，“針對近日部分社區網點、連鎖門店短時間內出現消費量增加的現象，我市及時采取措施，指導企業加大備貨、調貨，做好末端供應工作，滿足市民消費需求。”

據趙衛東透露，全市300余輛蔬菜直通車全時待命，可隨時根據需要保障疫情小區供應，并根據各區需求隨時派到相關點位開展供應。

加大采購提升運力

據趙衛東介紹，作為重點保供企業的連鎖超市按照日常三倍以上規模加大外埠基地蔬菜直采量，按日均銷售量的兩倍保持庫存，并從4月25日起提前半小時營業、晚上延時閉店。各生鮮電商平臺企業倉儲及物流24小時運轉，并積極協調上下游供應商，對方便面、火腿腸、速凍食品等耐儲商品進行門店直送，快速到店。同時，補充運力，將分揀、配送人員力量提升50%以上，并開啟24小時隨時下單預約配送服務。

“目前，全國各大產區蔬菜已在家樂福上市，包括來自河南的西蘭花、卷心菜，來自山東的西葫蘆、豆角以及內蒙古的西紅柿、遼寧的黃瓜等。”家樂福北京相關負責人向國際商報記者表示，“考慮到消費者購物需求增大，家樂福還提前協調全國直采基地，加大采購力度，蔬菜備貨量達百余噸，充分保障市場供貨充足，價格穩定。”

同時，家樂福北京各門店也開啟了動態訂貨模式，根據實際情況調整訂貨量。若部分門店出現貨量不足的情況，當天及時調整訂貨量，隔天上午即可完成補貨。家樂福也為消費者提供了多樣化的購買方式，既可以通過線下門店購買，也可以通過線上家樂福小程序、第三方平臺等掃碼下單享受送貨到家服務。

物美集團相關負責人也向國際商報記者表示，加大了對店鋪的供應量和送貨頻次，在市民集中采購高峰期，物美集團的產地直采優勢明顯。物美超市所出售蔬菜、水果、肉品等大部分生鮮商品均為原產地直采，這為超市能夠及時補給提供了全方位的保障。

美團買菜表示，從4月24日起，北京地區訂單配送時間將延長至24時，除個別積壓站點以外，將盡可能保證訂單完成當日配送。針對肉禽蛋奶以及新鮮果蔬等市民采購量比較大的商品，美團買菜第一時間加大了相關商品庫存，抗疫保供期間，將按日常消費的三到五倍左右進行備貨，確保相關商品的庫存充足，價格穩定。同時，實時追加人員全力保供，目前一線分揀人員增加70%，配送人員增加50%，以確保用戶及時收到貨品。

“電商平臺前置倉經營模式具有‘小、快、靈’的特點，但在短時間訂單激增時，后臺分揀、集配和配送力量不足以支撐，容易形成無法下單、配送延時等問題，建議消費者充分利用周邊線下商超網點采購，貨源有充分保障。”趙衛東說。(閻密 李子晨)

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