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走進湖北黃岡浠水縣華中（浠水）蛋品交易中心，首批入駐企業——湖北晨科農牧集團股份有限公司的雞蛋分揀車間里一派忙碌景象，一排排雞蛋通過自動化設備有序傳送，經過清洗、分揀、裂紋檢測、殺菌、包裝等程序，將從這里銷往各地。

浠水縣是大別山南、長江北岸的農業大縣，蛋品年產量43億枚，占全國市場份額的百分之一。然而，10多年前，因粗放養殖、技術支撐不夠，全縣養雞雖然創造了20億元年產值，卻換來160萬噸雞糞圍城。2014年，浠水縣啟動畜禽養殖污染專項整治工作，推廣更先進環保的養殖模式，引導蛋雞養殖集約化、標準化、生態化、規模化發展。

“現在蛋雞都住上了‘別墅’，喝的都是純凈水。”晨科農牧旗下湖北家和美食品有限公司總經理余勇軍笑著說，蛋雞養殖條件提升明顯，現代化設施能確保人雞不見面、雞糞不落地，綠色養殖模式不僅提高了效率，還顯著改善了生態環境。

浠水縣還積極推動蛋雞全產業鏈發展，把一只雞“吃干榨凈”。余勇軍介紹，晨科農牧圍繞蛋雞養殖，開展飼料生產、鮮蛋加工、農產品物流運輸等全產業鏈一體化經營，成為國家級農業產業化龍頭企業。

“1只雞養殖周期大約500天，吃50斤飼料，產500枚雞蛋。產蛋期之后，老母雞還可以加工成預制菜。產業鏈延伸了，每只雞大概能帶來50元純利潤。”浠水縣委書記付宇算了一筆賬。

目前，浠水縣已形成涵蓋良種繁育、蛋雞養殖、飼料生產、老母雞加工、資源利用、配套服務、銷售流通等的產業鏈條。2022年，浠水蛋雞存欄量約1550萬只，雞蛋全產業鏈總產值約83億元。“現在蛋雞存欄量只有過去一半左右，但經濟效益卻是之前的2倍，環境也變好了。”付宇介紹，浠水雞蛋產業帶動15萬人直接就業，通過聯農帶農機制帶動23萬人增收。

2022年，浠水縣投資2.1億元建設華中（浠水）蛋品交易中心，這是華中地區最大的蛋品交易市場。目前，該交易中心日交易量達2萬件，日交易額500萬元。在交易中心的浠水蛋品大數據平臺上，入駐企業養殖現場、終端銷售等信息一目了然。湖北家美鮮電子商務有限公司總經理閆鐵山介紹，信息化網上交易平臺實現了供需對接、集中交易，并能根據數據預測價格走勢，“我們不是賣今天的雞蛋，而是賣明天、后天、未來的雞蛋”。

“設立蛋品交易中心是想讓更多浠水雞蛋進場交易，引導養殖企業有序升級擴規、整合做大，進一步提升浠水在全國蛋品交易市場中的定價話語權。”付宇介紹，浠水還在積極探索創建區域公用品牌，擦亮浠水雞蛋的金字招牌。

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